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【排骨蒸什么好吃】

2019-12-04 03:16:41来源:励志吧0次阅读

排骨是一种很常见的家常食物,也是一种营养物质十分丰富的肉类食物。排骨的做法有很多种,可以红烧,可以蒸,可以煮汤,可以炸。而蒸排骨就是一种既方便,又能够充分保存排骨的营养的做法。当然,为了保证蒸出来的排骨更加美味,在蒸排骨的时候,还可以加入一些其他的食材。下面就为大家介绍蒸排骨的几种做法。一、荷香糯米排骨包原料:猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头1.排骨泡2、 个小时,除去血水;姜蒜剁碎;糯米约200克,提前泡个大半天。2.姜蒜末放入排骨中,加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克,搅匀,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏,腌制一晚上。 .泡好的糯米沥干水分,和腌好的排骨混合均匀。4.荷叶洗干净,把糯米和排骨放荷叶中间,上下左右包好,封口朝下放入蒸锅中,冷水入锅,水开后大火蒸15分钟,再转成小火蒸2个小时即可。二、小米蒸排骨原料:肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣酱、姜末、黄酒1.小米冲洗干净,浸泡20分钟左右;肋排在沸水中焯一下,去腥和血水。2.焯过水后的肋排放在碗中,放适量的6月香豆瓣酱、姜末、黄酒、适量的盐,搅匀,浸泡近1小时。 .取一个圆碗,把浸泡好的肋排沿碗底排好,把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中,浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中,上蒸锅大火煮开,转小火半小时,关火,焖半小时即可。三、鲜蒸排骨原料:肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙老抽半汤匙、料酒2汤匙、水淀粉1汤匙1.排骨切小块焯水煮 分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净,用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍1小时。2.冬笋冬菇切片,火腿切条,铺在盘底。 .将排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上,上锅蒸 0分钟。4.蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精,搅拌均匀,用水淀粉勾芡,浇在排骨上即可。四、梅干菜蒸排骨原料:葱一段、姜一块、干辣椒4个、八角1个、鱼丸5个、盐、老抽、生抽、白糖1.排骨焯水;葱姜切碎;干辣椒水浸泡后切段;八角掰开;梅干菜泡好洗净。2.锅里放油,小火煸炒葱姜八角,出香味后放入排骨、干辣椒,炒至排骨微黄。 .倒入老抽半汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1.5茶匙,中火翻炒排骨上色,倒入泡好的梅干菜,关火拌匀4.码放到碗里或者盘子里,蒸45分钟,蒸好后焖5分钟即可出锅。

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