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炒菱角的做法 炒菱角的做法大全[多图]

2019-10-12 21:03:29来源:励志吧0次阅读

菱角是一种水生植物的果实,所以我们吃的菱角都是从水里面采摘回来的,而喜欢吃菱角的人也很多,菱角也有很多种吃法,可以生吃,也可以煮熟再吃,也可以做成炒菱角。那么,炒菱角具体是怎么做的呢?

1、准备食材

做炒菱角之前首先是准备食材,其实没有特别多的配菜需要准备,准备一些提味的配料就可以了,有生姜、葱花就可以了,当然,如果喜欢吃一些其他的东西也可以自行添加。首先生姜需要洗净切末,生姜不要削皮,洗净就行,夏末秋初的季节吃一些生姜是比较好的;葱切段就可以了,主要是最后提味的作用;最重要的是菱角要剥开,将菱角米剥出来,一半用小刀辅助剥就可以了。

2、具体流程

做炒菱角的具体流程是:

(1)首先是锅中放油加温,然后放入姜末爆一下;

(2)然后将剥好的菱角米放进锅里面翻炒,一半比较嫩的菱角米还是很容易炒熟的,差不多炒个三五分钟就足够了,当然喜欢吃炒熟一点的可以多炒一会儿,最后放一些食盐就行了,一般不建议放太多种调料,因为菱角本就是比较清淡的食材;

(3)最后是撒一些葱花在上面,翻炒均匀就可以起锅了。

3、健脾利尿

菱角本身是性凉味甘的一种食物,而且生吃的时候还会有点涩味,但是其实熟菱角性味是偏温的,而且有健脾益气的作用,人们在立秋之后由于不适应立秋之后的天气变化,可能会出现一些脾胃虚寒的症状,这个时候吃一些菱角是可以帮助补脾胃的;另外,菱角还有利水消肿的作用,菱角利尿的作用对于减肥消肿有很好的作用。

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